完璧な醸造
アシュアードUKモルト（AUKM）は、国際認定フォーラムとUKAS(英国認定サービス)が設定した規格を満たした、モルトでは初の認定された制度です。2年前の制度発足以来、AUKMは食品の安全性のみならず、製品の合法性、事業運営のGP（グッド・プラクティス）、そして製品の品質までも、その適用範囲に入れました。全過程の記録を取りながら製造したモルトを使用することは、醸造業者にとって重要なことであり、AUKMは、この点を保証する上、モルトが第三者による規格適合審査に合格したことを保証するものです。食品の安全性の保証を消費者が強く望む今日、この制度は、醸造業者が品質保証付きの製品を提供することにより、消費者の満足度を高める機会となります。AUKM制度の広報を担当するIvor Murrell氏は、「消費者は購入する製品が安全であるかどうかを知りたがっています。この制度は、醸造業者が、消費者に安心をお届けする手段となります。」と述べています。
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