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ISO22003を反映した、認証機関の審査員のためのFSMS審査員登録要求事項パートUが発行されました

IRCA/902/07/3 食品安全審査員登録要求事項のダウンロード

ISO 22000 認証審査を実施する認証機関の審査員は、IRCA/902 食品安全マネジメントシステム審査員 - 登録要求事項-パートUの要求事項を満たす必要があります。

※従来の登録プログラムはそのままパートTとして継続します。

新しいIRCA/902 パートUの要求事項は次のとおりです:

1.教育(審査員レベル及び主任審査員レベル共通)

  • 一般微生物学及び一般化学を含む中等後教育以上 かつ
  • 申請するフードチェーンの産業カテゴリ(備考1)に関連する課程の修了を含んだ、中等後教育に相当する関連知識

2.実務経験 (審査員レベル及び主任審査員レベル共通)

  • 食品の生産・製造・小売・検査・法の施行、又はこれと同等の分野で最低2年間の品質保証又は食品安全職務の業務を含む、少なくとも5年間のフードチェーン関連産業でのフルタイムの業務経験

    ※ 実務経験年数の要求事項は、申請者が食品安全関連の認められる学位を修めている場合、1年間短縮されます

3.審査員トレーニング (審査員レベル及び主任審査員レベル共通)

  • 5日間の IRCA認定食品安全審査員/主任審査員コース、あるいは、その他の認められるコース

あるいは

  • 3日間のIRCA認定食品安全審査員コンバージョンコース
  • 5日間のIRCA認定食品安全以外(QMS、EMS、OH&S、ISMSなど)の審査員/主任審査員コース、あるいはその他の認められるコース
  • HACCP原則、ハザード評価及びハザード分析におけるトレーニング
  • 関連するコーデックスAlimentariusの前提条件プログラム(PRP)を含めた食品安全マネジメントの原則におけるトレーニング

4.審査経験(備考2)

(審査員レベル)

  • 申請者の力量を立証する能力を有した主任審査員(又は同等の有資格者)の指導及びガイダンスのもとで実施した、少なくとも12日の食品安全審査を実施していなければなりません。また、そのうち8日はオンサイトでの審査でなければなりません。これらの審査は、異なる4つの組織において実施したものでなければなりません。

(主任審査員レベル)

  • ISO 22003審査員レベルの要求事項に加えて、申請者は、自分以外に1人以上の審査員を含むチームのチームリーダーとして実施した、少なくとも10日の3件の審査が必要です。そのうち5日間はオンサイトで実施したものでなければなりません。

備考1:パートU登録の適用範囲には、ISO 22003(附属書T参照)に定められたカテゴリが含まれます。これは、申請者は、パートUでのいずれかのレベルに登録されるには、少なくとも1つのカテゴリにおける力量を実証することができなければならないということです。

備考2:FSMS審査日数には、食品産業にISO 9001の審査日数、又はその他のFSMS審査の審査日数を含めます。

※IRCA/902食品安全マネジメントシステム審査員登録要求事項パートUには、審査員補レベル(審査経験がない方のためのレベル)はありません。

 

これらの要求事項のうち、教育 - 一般微生物学及び一般化学を含む中等後教育以上の要求事項を満たすためのコースをご案内いたします;

 

食品安全マネジメントシステム(ISO22000:2005)
食品化学3日

開催日:2008年7月17日(木)〜2008年7月19日(土)

開催地:東京
  • 食品化学の基礎及び食品衛生化学について習得する
  • 食品基礎化学 - 食品の基本構成成分について、それらの構造及び分析法を学ぶ
  • 食品衛生化学 - 食品成分に関する化学的基礎知識に基づいた食品の安全・安心に関わる自然毒及び有害
    化学物質について、習得する

 

食品安全マネジメントシステム(ISO22000:2005)
食品微生物学3日

開催日:2008年8月22日(金)〜2008年8月24日(日)
開催地:東京
  • 基礎微生物の知識を習得し、この知識に基づいて、食品安全(腐敗、食中毒、発酵食品等)との関連に重点を置いた食品微生物学を理解し、習得する
  • 具体的な事例を基に食品中における微生物の影響(腐敗・食中毒・微生物制御等)を学び、食品関連法規の知識を身に付ける

詳細はこちら


パートUに登録されるにあたり、中等後教育以上の教育にて一般化学及び一般微生物学を修了していない申請者は、上記のコースの受講によってパートU審査員登録要求事項の一部を満たすことができます。

参考)ISO/TS 22003

7.2.4.1 教育

認証機関は、審査員が、一般微生物及び一般化学を含む中等後教育に相当する知識をもつことを確実にしなければならない。

また、認証機関は、審査員が、FSMS審査を行うフードチェーンの産業カテゴリの課程を含む中等後教育に相当する知識をもつことを確実にしなければならない。

例:

a) 食品産業(表A.1のカテゴリC,D,E,F,G及びH)の場合:食品微生物学食品加工原理、及び食品分析を含む食品化学

b) 農業(植物)(表A.1のカテゴリB)の場合:作物生産

c) 畜産・水産業(動物)(表A.1のカテゴリA及びF)の場合:動物生産

d) 包装/食品機械/工学工業(表A.1のカテゴリI~M)の場合:専門分野関連の科学/工学課程

上記「例」に挙げた要求事項のうち、食品加工原理を含む中等後教育以上の要求事項を満たすためのコースをご案内いたします;

食品安全マネジメントシステム(ISO22000:2005)
食品加工学3日

開催日:2008年8月1日(金)〜2008年8月3日(日)
開催地:東京
  • 農畜水産食品素材の加工・応用を具体的に挙げ、それら基本的な加工・保存・包装理論を説明すると同時に、栄養性・嗜好性・保存性・ 利便性・経済性の向上にも触れる。合わせて、法的な規格、表示制度並びに食品衛生との関連において理解を深める講義を行う。

詳細はこちら

ISO/TS 22003附属書A、表A.1

カテゴリ
コード
カテゴリ 分野の例
A 畜産・水産業(動物)

動物;魚;卵生産;乳生産;養蜂;漁業;狩猟;捕獲

B 農業(植物) 果実;野菜;穀物;香辛料;園芸作物
C

加工1

(腐敗しやすい動物性製品)

農業生産後のすべての活動、例えばと殺を含む

鶏肉;家禽肉;卵;酪農及び魚製品
D

加工2

(腐敗しやすい植物性製品)

生果及生ジュース;保存加工された果実;生野菜;保存加工された野菜
E

加工3

(常温での長期保存品)

缶詰;ビスケット;スナック;油;飲料水;飲料;パスタ;穀粉;砂糖;塩
F 飼料生産 動物飼料;水産飼料
G ケータリング ホテル;レストラン
H 流通 直売店;小売店;卸業者
I サービス 給水;洗浄;排水;廃棄物処分;製品、プロセス及び装置の開発;獣医サービス
J 輸送及び保管 輸送及び保管
K 装置の製造 工程用装置;自動販売機
L (生化学)製品製造 添加物;ビタミン;農薬;薬品;肥料;洗浄剤;培養物
M 包装材料製造 包装材料

 


FSMSパートU審査員登録要求事項早見表

大枠の
要求事項

チェック

要求事項

教育

食品微生物学

食品化学

食品加工原理 (カテゴリC、D、E、F、G、Hの場合)

上記以外のカテゴリは該当する専門知識

実務経験

5年 (食品安全関連学位は4年) 以上のフードチェーン関連産業でのフルタイムの業務経験

2年以上の食品の生産・製造・小売・検査・法の施行、又はこれと同等の分野での品質保証又は食品安全職務の業務 (上記と重複可)

審査員トレーニング

5日間のFSMS審査員/主任審査員コース

 

5日間のFSMS以外 (QMS、EMS、OH&S、ISMSなど) の審査員/主任審査員コース

3日間FSMSコンバージョンコース
HACCPコース (3日間くらいが理想、ハザード評価及びハザード分析におけるトレーニング+PRP)
審査経験

過去3年以内4組織、12日 (そのうちオンサイト8日) ※9000の食品関係審査可

お支払い

費用体系は
こちら

新規申請費又は

すでにIRCA 食品安全審査員登録のある方は昇格申請費

※更新と同時にパートUに移行する場合、更新申請費のみが必要です。

 


NEW! IRCA/902パートUに関するFAQ(よくある質問)

last updated 2007-11-22 10:04 am

Q1. パートUに「審査員補レベル」はないのですか?

A1. ありません。ISO/TS 22003、7.2.4.5項では、過去3年以内に少なくとも4つの組織において、有資格審査員のもとで少なくとも12日間のFSMS審査を実施した経験のある審査員を要求しています。

 

Q2. 私は今食品安全22000審査員として登録をしていますが、パートUに移行しなければならないのですか?

A2. 必ずしも移行しなければならないわけではありません。現在食品安全22000審査員として登録のある方は、そのままIRCA/902パートTでの審査員登録を維持することになります。

 

Q3. 私は今食品安全22000審査員として登録(パートTの登録)をしており、新しいパートU食品安全ISO 22003審査員になりたいのですが、どうすればよいですか?

A3. パートUの登録要求事項をご覧になり、今現在不足している要求事項を埋めることが必要です。例えばパートTでは要求事項ではないが、パートUで追加の要求事項となっている事項には:
・一般微生物学・一般化学を含む中等後教育に相当する知識
・FSMS審査を行うフードチェーンの産業カテゴリの課程を含む中等後教育に相当する知識
などがありますが、現在これらの要求事項を満たしていないのならば、これらを満たし、満たしたことを実証する証拠を提出してください。
パートUの審査員レベル・主任審査員レベルとも審査経験が必要である点にご注意ください。

 

Q4. 私は今食品安全22000審査員として登録(パートTの登録)をしており、新しいパートU食品安全ISO 22003審査員になりたいのですが、費用はいくらかかりますか?

A4. 昇格申請費が適用されます。こちらをご覧ください。