【12/4 (金)】⾷品安全監査員は何を⾒て、何を聴き、何を組織に残すか

開催日時

2026年12月4日（金）14:00-15:15

目的及び概要

本ウェビナーは、今回、初登壇となるIRCAジャパンのメンバーズサポーター渡辺敏雄さん (IRCA FSMS Principal Auditor) を講師に迎えて開催します。渡辺さんは大手総合商社および国内グループ企業において 20 年以上にわたり食品安全業務に従事され、今回、長年の第二者監査や海外工場監査、監査員育成の実践経験をもとに、「適合性の確認」から「食品安全を確保する能力の確認」へという視点の転換についてお話しいただきます。

なお、本ウェビナーは食品安全及び食品安全監査に例をとっていますが、二者監査のあり方、新しい監査方法、品質ビジネスパートナーとしての監査員という汎用的なテーマを取り扱っています。これらにご興味のある方はぜひご参加ください。

渡辺講師から

食品安全監査において、要求事項への適合を確認し、記録や文書が整備されていることを確かめるだけで、本当に食品安全を確保できていると言えるでしょうか。HACCP プランやCCP の管理記録が存在していても、その科学的根拠が説明できない、記録から異常や変化を読み取れていない、現場の作業者が管理の理由を理解していない、といった状況では、仕組みが十分に機能しているとは限りません。

本ウェビナーでは、長年の第二者監査や海外工場監査、監査員育成の実践経験をもとに、「適合性の確認」から「食品安全を確保する能力の確認」へという視点の転換を考えます。また、監査の質を左右する観察力、質問力、相手の回答や説明を深く「聴く力」、科学的知見に基づく判断力、さらには国により異なる
文化や個々の組織風土・文化への理解について、具体的な経験を交えて解説します。

くわえて、監査を単なる評価や不適合の指摘にとどめず、監査する側・受ける側双方のリスク低減、改善、組織学習につなげるために、CQIが提唱するQuality Business Partner（QBP）として食品安全監査員が果たし得る役割を考察します。

日頃の監査活動を振り返り、監査員としての専門性と力量をさらに高めたい方、サプライヤー監査の実効性を高めたい方、監査員の育成にお悩みの方、監査を通じて組織により大きな価値を提供したい方に、ぜひご参加いただきたいウェビナーです。