著書紹介: ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説: 小川 洋 (著)
IRCAに登録するFSMS 主任審査員の小川 洋氏が発行された著書をご紹介します。
書名: ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説
著者: 小川 洋
発行者: 技報堂出版株式会社
ISO 22000:2018 の発行にあたり、IRCA 登録 食品安全主任審査員の小川 洋氏が「ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説」を技報堂出版株式会社から出版されました。
小川氏は、消費者を脅かす食品企業の不祥事、グローバル化するフードチェーンなど、食の安全をめぐるさまざまな課題と、それにつれ、高まる消費者の食品安全の要求にフードチェーン企業が対応し、応える一助となればとの思いで、ご自身のこれまでの食品安全に関する活動経験の集大成として本書を発行されたということです。
氏は、ISO 22000:2018 はFSSC 規格を超えた最高峰の食品安全規格であるとして、2005年版との対比も含め、規格の各箇条のポイントとその解説、審査指摘事例を含む、審査のポイントを詳述しています。コラムには食品安全マネジメントに役立つ食品安全基礎知識が展開されています。また、ISO/TS22000-1 に関する解説や実施例も掲載されています。
技報堂出版株式会社のウェブサイトに掲載の本書の「ちょっと見る」から、まえがき、目次等、一部が閲覧できます。また、amazon.co.jp でも販売されています。
